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酸汤鱼的做法

 


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本文摘要:1黄豆芽洗涤去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片,香葱切段,香芹切段可用。

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1黄豆芽洗涤去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片,香葱切段,香芹切段可用。2番茄进沸水毛巾一下去皮。

3海带托条绳子扣住可用。4黄豆芽进沸水杨世硬。5捞起下入竹笋、莲藕、海带结稍微杨世毛巾一下。

6草鱼洗涤,清理内脏、鱼鳃、鳞,小块段。7锅置火上油烧至5成热,放进姜片、葱段煸炒出有香味,重新加入番茄块煸炒出有红油。

8加入适量白酸汤翻炒几下。9放入适度冷水。10白汤中重新加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油,开中火煮开。

11调到盐、胡椒粉展开调味。12改为小火下入鱼头熬3-5分钟,再行下入鱼段,熬15分钟左右至鱼煮熟才可。小窍门煎料:干辣椒放进无油锅内,用小火煸炒至干辣椒呈圆形白红色,切碎出煳辣椒粉。

食用时重新加入煮鱼的红酸汤、香葱打碎、淋少许木姜子油才可。


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